Letzte Woche waren die alten Traubensorten aus dem Friaul Thema - heute sind es die neuen Sorten, für die das Friaul auch bekannt ist. Die Tenuta Pinni ist ein Weingut in San Martino al Tagliamento - etwa zwischen Venedig und Triest ein wenig im Landesinneren.

Roberto Pinni ist ein vollkommen bescheidener Winzer, der still seine feinen Rot- und Weißweine erzeugt. Sie gehören zu den interessanten Weinen des neuen Friaul - und sind bezahlbar. Ohne Probleme zahlt man für Weine wie die von Pinni auch das Dreifache. Die stehen dann prominent im Weinführer oder haben "Punkte" und "Sterne" oder "Gläser".

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Passendes als Paket für Sie zusammen gestellt:

Tenuta Pinni, Friaul

Der Prosecco von Pinni ist wie seine Weine ein charaktervoller Sekt. Der Geschmack ist rund, die feinen Apfelnoten der Glera (=Prosecco) Traube kommen schön zur Geltung.

Als Aperitiv oder einem leichten Essen.

0.75 l - 12.67€/l2 Flaschen je 9.50€ 19.00

Tenuta Pinni, Friaul

Der warme Geschmack von reifen roten Früchten entwickelt sich bei der kalten Gärung. Auf 28°C gekühlt bleibt der Saft der Beeren 12 Tage in Kontakt mit den Schalen und kann die Aromen schonend lösen. Alles Bittere verbleibt bei der tiefen Temperatur in den Schalen.

Der Wein wird weich und ...

0.75 l - 11.33€/l2 Flaschen je 8.50€ 17.00

Tenuta Pinni, Friaul

Ein feiner und aromatischer Wein, der nach Akazienblüten und würzigem Apfel schmeckt und duftet. Die lange Gärung bei tiefer Temperatur löst diese feinen Aromen und gibt ihm seine strohgelbe Färbung. Er passt optimal zu kalten Vorspeisen und Fischgerichten.

0.75 l - 11.33€/l4 Flaschen je 8.50€ 34.00

Tenuta Pinni, Friaul

Viel laufen muss Roberto Pinni bei der Lese, wenn er die Sauvignon-Trauben in die kleinen Kisten legt, die zwischen den Reben bereitstehen. Knapp ein Kilo Trauben pro Rebstock hat er an den Pflanzen gelassen und den Rest im Frühsommer abgeschnitten.

Das ist gerade einmal eine gute Hand voll und ...

0.75 l - 11.33€/l4 Flaschen je 8.50€ 34.00

inkl. MwSt. und Versandkosten Gesamt: 104.00

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Tenuta Pinni im Friaul

Die Tenuta Pinni liegt auf dem Gelände der beeindruckenden, im 16. Jahrhundert  erbauten Partenio-Pinni Villa. Der Baustil ist typisch für das westliche Friaul und zeugt von dem frühen Reichtum dieser immer schon von wechselnden Kulturen besetzten Region.

Die Weinberge des Gutes liegen in der Appellation Grave del Friuli. Sie verteilen sich auf den steinigen mageren Böden in der Ebene von Pordenone für die Rotweine und auf den Hügeln von Spilimbergo für die kühleres Klima bevorzugenden weißen Sorten.

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Weinberge im Friaul - gute Lagen zwischen Alpen und dem Mittelmeer

Das Friaul bietet sehr verschieden Weinbau - Stile. In den Hügligen Landschaften im Norden und Osten wachsen auf gut geeigneten Böden Wärme liebende Rotwein - Sorten.
In kühleren höheren Lagen bekommen die Weißweine eine knackige Struktur.In der Ebene gibt es fette Böden für industriellen Wein (diese Flaschen bekommt man beim Italiener immer eisgekühlt serviert). Im Schwemmland des Tagliamento gibt es viele Kies- und Geröllablagerungen. Der Name Grave del Friuli leitet sich von diesen Steinen ab - wie im Bordelaiser Graves.

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Spargel - Lasagne: knusprig und mit Hollandaise

Die Kombination von saftigem Spargel und feinem Kalb geht in einer klassischen Lasagne verloren: überbacken im Ofen verbindet sich alles. Hier eine ...

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