Bernard Burgaud und sein Wein: Côte Rôtie
Die neuen Fässer für den Côte Rôtie von Bernard Burgaud
Aufgenommen: 6. April 2009
Die Weine von Bernard Burgaud
Côte Rôtie 2004Die Côte Rôtie ist die nördlichste Region, in der Syrah angebaut wird - und es sind die Syrahweine mit dem stärksten Ausdruck überhaupt, die hier erzeugt werden. Die sonnengeneigten Hanglagen und die wenigen Trauben, die pro Rebstock bleiben (der Rest wird weg geschnitten) ergeben diese dichten, konzentrierten Weine.
Bernard Burgaud in seinem Weinberg weit oberhalb der Rhône
Die großen Fässer von Burgaud geben kein Aroma an den Wein ab - er reift in ihnen still und gewinnt an Format
Auf gerade einmal 4 Hektar erzeugt Bernard Burgaud seinen Côte Rôtie - und kann davon Familie und einen Angestellten ernähren. Der Aufwand, um den konzentrierten Wein zu erzeugen, ist in diesen Lagen enorm, weil alle Arbeiten nur mit der Hand durchgeführt werden können. Die wenigen Trauben pro Rebstock erfordern zudem besonders viel Pflege und mehrmaligen Schnitt pro Jahr. So weit im Norden sind die Syrah - Reben an der Grenze des Überlebens.
Gerade unter diesen Bedingungen aber bringen Reben die besten Ergebnisse - sofern sie sorgsam und mit Sachverstand gepflegt werden. «Reben müssen leiden» ist der unschön, aber treffend klingende Satz für diesen Umstand - umgekehrt stammen billige Massenweine von «Obstgärten» - also fruchtbarem Boden, der für Weinbau weitgehend ungeeignet ist.
Die Domaine - oder besser das Haus und die Weinberge - von Bernard Burgaud ist alter Familienbesitz. Die Weinbereitung wird seit Ewigkeiten in Holzfässern durchgeführt - die Temperaturregelung bei der Gärung ist natürlich auch hier Standard. Auch hier sind neue Verfahren der Weinberitung bekannt: sanfte Oxidation der Weine, um sie bereits jung besser trinken zu können. Parfümierung der Weine bis zur Unkenntlichkeit mit neuen Barriques um 198 Parker Punkte zu bekommen (man sollte den Namen des Küvers statt des Winzers auf das Gebräu pinseln, so Burgaud lächelnd)
So bleiben die Weine von Bernard Burgaud, wofür sie bekannt geworden sind: klassisch konzentriert, fruchtig mit einem vorhandenen, aber nicht unangenehmen Tanningerüst. Jung einige Jahre schön zu trinken. Wenn sie fünf Jahre nach Abfüllung (also sieben Jahre nach dem Datum auf dem Etikett!!!) nicht getrunken snd, sollten die Flaschen auch noch weitere fünf bis acht Jahre liegen: dann werden es wirkliche Schätze sein. Reife, würzige Aromen und eine gewisse gelassene Leichtigkeit werden sie haben - bei einer bereits leicht braunen Farbe wirklich gereifter Weine.