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Schwarzböck im Weinviertel - individueller Wein vom Bisamberg bei Wien

Schwarzböcks haben sich ihren Platz im Weinviertel erschaffen

Anita und Rudolf Schwarzböck kennen ihre Weinberge. Sie erzeugen Weine von ihren Einzellagen um deren Terroir in den Weinen entfalten zu lassen. Das Bild zeigt sie beim Sonntagsspaziergang. Die abgeschnittenen Triebe zeugen von der Arbeit im Winter.

8. November 2010

Anita und Rudolf Schwarzböck sind seit 2003 Winzer in Weinviertel. Der Begriff Weinviertel klingt nach einem kleinen Eck in Österrreich - sofern man die Region nicht kennt. Zu dem Gebiet gehören rund 1/3 der Rebflächen von Österreich, daunter die besten Böden und ideales Klima für den Weinbau.

Sich hier zu behaupten, ist schwierig geworden: im Weinviertel erzeugen viele Winzer auf idealem Terroir hervorragende Weine. Zu ihnen hat sich seit einigen Jahren Rudolf Schwarzböck gesellt.

Die Lagen von Schwarzböck haben sehr individuelle Charaktere, die sich nicht nur in ihren Weinen wieder finden, sondern die gezielt heraus gearbeitet werden. Die fruchtigen sind fruchtig, die mineralischen mineralisch. Die Idee eines einheitlichen Schwarzböck - «Weinstils» ist genau, was die beiden NICHT wollen.

Damit die Weine das lagentypische Aromenspiel erreichen, dass den Schwarzböcks vorschwebt, ist zunächst natürlich eine genaue Kenntnis über die Eigenarten ihrer Lagen erforderlich.

Mit viel Handarbeit werden die natürlichen Abläufe unterstützt. Z.B. durch die Steuerung der Reifung der Trauben durch regelmässiges Ausdünnen der Triebe. Oder den Blattschnitt, um Sonne an die Trauben zu lassen. Oder die Besiedelung der Rebanlagen mit Nützlingen zu Schädlingsbekämfung zu unterstützen. Viele kleine Massnahmen, die in Summe den guten Wein ausmachen, den man bei Schwarzböck erleben kann.

Die Weingärten verteilen sich neben Hagenbrunn auch auf die angrenzenden Ortschaften Wien-Stammersdorf und Enzersfeld. Die zum Teil sehr kleinen Lagen sind mit gebietstypischen Rebsorten bestockt, die durch die höchst unterschiedliche Bodenstruktur des Bisambergs besonders terroirgeprägte, individuelle Weine ermöglichen.

Die Ausstattung des Schwarzböck - Weinkellers ist einerseite modern: alle notwendigen Einrichtungen sind aktueller Stand der Technik. Ihr Einsatz bleibt aber soweit wie möglich beschränkt, um unnötige Eingriffe zu vermeiden. So kann auf das Pumpen weitgehend verzichtet werden, weil die Weine den Weinkeller von oben nach unten durchlaufen.

Grosse Weine enstehen aus der Summe von Kleinigkeiten.

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