Die Pineaus des Familie Gacon sind Cuvées aus unterschiedlich lange gereiften Weinen, die ein ausgewogenes, aber auch variantenreiches Aromenspiel ergeben. Die 3 bis 5 Jahre alten und damit relativ jungen Weine bestimmen den eher fruchtigen Charakter. Etwa 15% der Cuvée haben länger als 10 Jahre gereift und geben dem Pineau das weiche, volle und reife Aroma, das die besondere Qualität des Hauses Gacon ausmacht.
Der rote Pineau ist eher dunkel violett mit einem Kirschton in der Farbe. Der Duft erinnert an eine Mischung reifer Erdbeeren und Pflaumen.
Der Geschmack ist mild und ausgewogen - etwas fruchtiger und intensiver als der weiße Pineau.