Das Gut liegt auf einem schönen Terroir im Médoc und der Produzent beweist Jahr für Jahr mit gleichbleibend überzeugenden Qualitäten der Weine sein Können. Dieser 99er-„Les Ormes Sorbet“ ist ein weiteres Zeugnis dieser Handwerkskunst: Eleganz und Ausgewogenheit sind seine besonderen Eigenschaften. Eine tiefdunkle, violettrote Farbe, ein Duft von Lakritze und frisch gerösteten Kaffeebohnen stimmen auf den harmonischen Geschmack nicht zu viel versprechend ein. Zu einem langsam im Ofen rosa gegarten Fleisch.