Die Weine in Saint-Estèphe entwickeln Eigensinn und Charakter. Letzterer äußert sich in kräftigem Tannin, das der Cabernet Sauvignon hier entwickelt und die Weine ausgesprochen kernig werde lässt. Um die Weine nicht mehr ewig lagern zu müssen, wurde in Saint-Estèphe mehr Merlot gepflanzt.

Der Merlotanteil ist heute höher als in Pauillac oder Saint-Julien und die Weine haben neben der starken Struktur eine angenehme Samtigkeit. Dieser Wein entwickelt anhaltende Noten von Cassis und frischem Holz. Der Körper ist komplex und elegant – er vermittelt die Harmonie des strengen Saint-Estèphe und der seidigen Frucht des Merlot.