Seit über 50 Jahren ist die Cuvée ein Inbegriff von Champagner. Seine warme, goldene Farbe wechselt bei älteren Jahrgängen ins Kupferne und zeugt von der Reife der Trauben. Der Duft wilder Rosen harmoniert mit Noten von reifem Pfirsich und würzigen Röstaromen.

Der Geschmack ist weinig und ein wenig dunkler als der Duft. Rote Früchte und sehr reife Aprikosen runden das Bild ab. Mit zunehmender Reife des Carte d‘Or treten zunehmend die würzigen Aromen hervor: Lebkuchen und kandierte Früchte zeugen von Reife und Finesse des Champagners.