Ein sehr intensiver Wein, der die Aromen der reifen und von Botrytis veredelten Sémillontrauben konzentriert hat. Er ist nur aus sehr reifen Trauben in mehreren Ernteschritten gewonnen worden, im kleinen Holzfass 18 Monate lang gereift und einige Jahre in der Flasche.
Die Cuvée Vendages d'Antan besitzt ausreichend Fruchtsäure, um lange in der Flasche reifen zu können. Die Aromen werden über die Jahre reifer, runder und interessanter. Jung wirkt der Wein wegen der Säure regelrecht frisch.