Der glückliche Engel (d’ange heureux), der unter den Reben einige Tropfen zu viel von diesem süßen Wein genossen hat, ist nur eine kleine Verschiebung des «dangereux», das in Frankreich auf den Flaschen stehen muss. Dem Engel wär’s vermutlich eh schnurz.

Aus reinem Carignan gewonnen, ist der Dessertwein etwas Besonderes. Dunkle Pflaumen, Erdbeere und Nüsse finden sich in seinen Aromen. Ein sehr voller, dichter Wein, da aus roten Trauben gewonnen. Zu einem würzigen, salzigen Käse (Roquefort, Brie etc.) oder einem Schokoladenkuchen. Ich bin dann mal in der Küche!