Eine im Languedoc untypische Cuvée aus den atlantischen Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot. Wenn die Weine dieser Sorten in den Überseeregionen große Erfolge feiern, weil es im Bordelais angeblich zu kalt ist: warum nicht auch in den warmen europäischen Gebieten?

Hier ist ein solcher Wein aus dem südlichen Languedoc. Die einzelnen Sorten reifen voll aus, die Erträge liegen bei geringen 30 bis 35 hl/ha und der Wein hat bei der Entstehung viel Zeit, sein fruchttypisches Aroma zu entwickeln.

Der junge Wein hat Aromen von schwarzen Früchten, Lakritz und damit kontrastierende würzige Noten. Mit einer Reife von 3 oder 5 Jahren wird die Fruchtigkeit zugunsten der Weichheit abnehmen und den Wein harmonischer erscheinen lassen.