Trauben der ältesten Reben von Foulaquier werden für diese Cuvée verwendet. 50 Jahre alte Grenache- und Carignan-Reben liefern intensiv aromatische Trauben, die von Blandine Chauchat und Pierre Jéquier zu diesem noblen Wein verarbeitet werden.

Es ist kein wuchtiger Wein. Die Finesse eines so hochwertigen Gewächses liegt in der Vielschichtigkeit der Aromen. Sie erscheinen nicht brüllend, sondern schillern in vielen Facetten des Duftes und Geschmacks.

Der Gran’ Tonillières ist ein Wein für die feine Küche: Starke Gewürze oder dunkle Fleischkrusten sind seiner nicht würdig. Rosa gegartes Fleisch, reife Hartkäse oder ein Pilzrisotto sind wunderbare Begleiter für diesen Wein.