Alicante - Bouschet ist die Traubensorte für den Nuit d'Encre (Nacht der Tinte). Wie der Carignan aus der Region wurde sie gezüchtet, als das Weintrinken noch starke Konstitution und einen Magen aus resistenten Wänden erforderte.

Halt! Hiergeblieben!

Das ist 150 Jahre her! Damals wurde eine Sorte gesucht, die farblosen Aramon (auch eine praktisch ausgestorbene Sorte) zu etwas mehr Couleur verhelfen konnte.

Was damals als Wein erzeugt wurde, würde heute niemand mehr auf einer Studentenparty anbieten (trinken die noch Wein?). Die Erträge lagen bei gerne einmal 20Liter pro Quadratmeter. Für den Nuit d'Encre werden etwa 0,15Liter pro Quadratmeter gelesen. Der Unterschied dieser Mengen ist nicht Dummheit des Winzers - es ergibt einen entsprechend dichteren Geschmack des Weines.

Der Alicante - Bouschet von heute ist ein Erlebnis / Ergebnis, das genau das Gegenteil vom Ziel der Züchtung war: dicht, reif an Aromen und Vielschichtigkeit. Der Wein hat - wie der Carignan - keine allzu hervortretenden Tannine und ist daher gut zu trinken. Wenn auch wegen seines fein / internsiven Duftes und Geschmacks in kleinen Schlückchen, um die Aromen auch zu erleben.