Es ist die Würze, die jeden guten Syrah interessant macht. Noten von Garrigue – den flachen Büschen und Kräutern von Lavendel, Thymian und Rosmarin – sind in diesem Syrah zu finden. Die Aromen dunkler Beeren runden die Erscheinung des Syrah angenehm ab.

Die noble Sorte kann im heißen Languedoc voll ausreifen und ihre Aromen voll und weich ausspielen. Trotzdem zeigt sie ihre Klasse in einem dezenten Tanningerüst, der dem Wein eine klare Struktur gibt.
Zu einem dunklen Fleisch aus dem Ofen passen die Aromen dieses Syrah sehr schön.