Ein reiner Malbec ist eher ungewöhnlich (insolite) im Malepère. Dieser ist obendrein ungewöhnlich gut. Der markante Geschmack der Traube ist in dem Geschöpf von Palacios sehr schön heraus gearbeitet.

Die Frucht ist voll, markant und lang anhaltend. Die Tannine sind nicht markant - ein Ergebnis der vorsichtigen Reifung des Weines, dem so die Spitzen genommen wurden.

Gerade das früher nahezu unzähmbare Tannin des Malbec hat Winzern (und Trinkern) vergangener Tage das Leben schwer gemacht. Sie wurde in vergangenen Jahrzehnten hauptsächlich in England bekannt. Ob die englische Küche durch die damals sehr bissfesten Weine geniesbar wurde oder die englischen Herren bessere Keller hatten, um die Weine jahrelang reifen zu lassen, sei dahingestellt.

Diesen Malbec kann man mit großer Freude schon jung trinken. Nur wer mag, läßt ihn noch einige Jahre reifen, um die herrlichen Reifenoten des Malbec zu geniessen.