Der weiße Côtes du Rhône der Boudinauds ist aus den Sorten Grenache Blanc und Roussanne erzeugt - die Weine von den Languedoc - Lagen des Gutes dagegen von Viognier und Marsanne.
Die Sorte Viognier prägt die Weine mit einer charakteristischen Würze. Diese Cuvé lebt hingegen von der Kraft des Grenache und der Finesse der Roussanne. Der 2006 zum ersten Mal erzeugte Wein ist daher eine schöne Erweiterung des Weinangebotes der Boudinauds. Die Reben sind schon 35 Jahre alt - die Weinberge wurden dazu gepachtet - und ergeben bei kleinem Ertrag von rund 40hl/ha einen ausgewogenen und aromatischen Wein. Er wird zu Meeresfrüchten, Fisch oder auch einem aromatisch gegarten hellen Fleisch gefallen.