Die Farbe des Rosé ist ein leichtes Lachsrosa, dessen Helligkeit nichts über die Finessen des Weines verrät. Der Ertrag von den Reben liegt unter 24 hl/ha. Das ist weit weniger, als von vielen Spitzengewächsen aus den bekannten Regionen Frankreichs und Italiens geerntet wird.

Die Konzentration der Aromen in diesem Wein ist entsprechend beeindruckend. Der fruchtig-aromatische Geschmack stammt aus dem Inneren der Beeren, weil die Schalen nur kurz mit dem Saft in Kontakt waren. Es löst sich nur wenig Farbe aus den Schalen, aber auch nur wenig der für Rotweine typischen Gerbstoffe.

Der dichte und aromatische Geschmack bei der hellen Farbe ist ungewohnt, aber von einer besonderen Klasse. Es ist ein gastronomischer Wein, der eine fein abgestimmte Küche begleiten sollte.