Würzig ist der Wein, dabei weich und ohne Strenge seiner schön eingebundenen Tannine. Der Merlot mit seinen fruchtigen Aromen hellroter Früchte bestimmt den Wein. Der Cabernet Sauvignon gibt die kräftigen Nuancen der Schwarzen Johannisbeere und der Cabernet Franc die klare Struktur.

Zu einem geschmorten Lamm oder zu aromatischer Regionalküche sind die verschiedenen Eindrücke, die der Wein vermittelt ein interessanter Kontrast.

Der Pécharmant reift leicht fünf Jahre im Keller und entwickelt elegante, würzigere Aromen.