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Santa Venere, Kalabrien

Federico Scala Ciro Riserva

Rot, tanninreich, Jahrgang 2004

Viele Weingüter haben eine oder mehrere Weine, auf die sie besonderen Wert legen. Oft genug liegt dieser Wert nur in vielen neuen Barriques, in denen dem Wein "struttura" gegeben werden soll. Ein interessanter Vorschlag für solche Weine kam von einem Winzer, der von diesem Vorgehen ebenso wenig hielt wie die Familie Scala von Santa Venere: man solle den Namen des Küfers auf den Wein pinseln...

Ein Wein wie dieser Federico Scala entsteht schon lange bevor die Trauben in den Weinkeller kommen: der Ertrag wird durch das Herausschneiden vieler Trauben stark reduziert. 50hl/ha werden für diesen Wein geerntet, wärend es für den "einfachen" Rosse 70hl/ha sind. Deutlich mehr Konzentration an Aromen, Kraft und Ausdruck gewinnt der Wein durch diese arbeitsintensiven Anbau im Weinberg.

Die Struktur hat der Wein nach dem langen Ausbau (30 Tage) bei tiefer Temperatur. Die 12 monatige Reifung in den Barriques harmonisiert den Wein. Aromen von Holz sind in dem Wein wenig vorhanden und auch nicht erwünscht.

Der Reichtum der Aromen wird von einem recht kräftigen Tannin getragen, das aus den Schalen der recht kleinen Gaglioppo Beeren stammt. Der Wein paßt daher zu kräftigen Fleisch wie Wild oder einem geschmorten roten Fleisch.

 

TraubeGaglioppo

 

Alkohol14 Vol %

Bestellnummer1.478

Preis16.20 € 21.60 €/l Versandkosten

 

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