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Cagliero, Piemont

Barolo Chinato 0,5l

, Jahrgang

Das Rezept «seines» Chinato ist das gut gehütete Geheimnis mancher Barolo - Winzer im Piemont. Von zwei Apothekern durch Köcheln von Chinarinde - die dem Chinato den Namen gab - und vielen Heilkräutern gewonnen ist der Chinato ein mystisch erscheinender Digestif. Da nie genau bekannt ist, wie er hergestellt wird und seine heilende Wirkung lange der Anlass für die «Einnahme» des Chinato war, ist er im Piemont immer noch besonderen Anlässen vorbehalten.

Der bittere, intensiv aromatische Geschmack der Chinarinde, die in Alkohol extrahierten Essenzen der Kräuter, die feine Süße und der Grundton des kantig - aromatischen Barolo sind eine sehr außergewöhnliche Komposition. Sie reift für einige Monate im kleinen Holzfass, damit sich die verschiedenen Aromen zu einem harmonischen Ganzen verbinden.

Zu einem Dessert mit Schokolade (mit mindestens 75% hochwertigem Kakao) ist dieser Wein eine besondere Freude - sofern man diese intensiven Aromen mag.

 

TraubeNebbiolo

 

Alkohol16.5 Vol %

Bestellnummer1.527

Preis26.50 € 35.33 €/l Versandkosten

 

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