Der Canebbio wird von einer Parzelle Nebbiolo in Barolo gewonnen. Er reiht sich damit in die großen Weine des Piemont ein und erfreut durch den Duft- und Geschmackreigen der Sorte Nebbiolo. Sie ist ein edle Sorte, die nur bei sehr sorgfältigem Anbai im Weinberg und Ausbau im Weinkeller wirklich interessante Weine hervorbringt.

Darin begründet sich der Ruf der Weine aus Barolo. Es sind elegante Weine mit betörenden Aromen komponiert aus Würze, dunkler Frucht und "annimalischen" Noten - sagen wir einfach frisches Leder.

Der Canebbio von Cagliero paßt mit seiner vollen, delikaten Art zu geschmortem Rind, Wild und den genialen Bollito Misto.