Einer der wenigen Nebbiolo aus dem Piemont, die nicht im Barrique ausgebaut werden. Der Wein hat einen intensiven Duft von Blüten, Schokolade und dunklen Früchten. Diese Nuancen machen den Nebbiolo interessant und gehen in «großen» Weinen oft hinter den Holznoten der Barriques ein wenig unter. Hier stehen sie im Vordergrund und vermitteln in leicht zugänglicher Art, was die Sorte zu einer der nobelsten Weine macht.

Der dezente Duft nach Rosen, Lakritze und frischen Kräutern - da mag jeder auch andere Nuancen entdecken - und ein ausgewogener Geschmack machen diesen Nebbiolo zu einem schönen Begleiter herzhafter piemonteser Fleischgerichte: geschmortes / gekochtes Rindfleisch oder auch einem leichten Braten von Hase oder Ente.