Das Weingut baut jetzt alle Dolcetti konventionell – also ohne Reifung im Holzfass – aus, weil so die schönsten Aromen nicht überdeckt werden. Der Wein entfaltet einen reifen Duft und Geschmack von dunklen Kirschen und Mandeln.

Mit einer dezenten Hintergrundwürze, die ein wenig an eine frische Espressocrema erinnert, strahlt der Wein eine harmonische Ruhe aus. Ein weiterer Wein, bei dem der Respekt vor der Traube und die weitgehend natürliche Weinbereitung einfach einen angenehmen, sehr schön gelungenen Genuss ergeben.