Rarität: nur noch 2 Flaschen vorhanden!

Die Barbaresco-Weine von Paitin finden sich immer wieder unter den besten der DOC – geringe Erträge, gute Lagen der Rebzellen und schlicht die glücklich Hand des Winzers schaffen dieses stabile Qualitätsniveau.

Schon der sehr junge 2004er-Jahrgang entwickelt einen harmonischen Eindruck von dichten Aromen: reife Kirsche, Pflaume und intensive Blütenduftnoten. Die Fülle des Weines ist beeindruckend, seine Länge natürlich auch durch die präsenten Tannine hervorgerufen.

Der große Wein erfüllt leicht einen Abend allein. Wenn er zu einem Essen vorgesehen ist, sollte es diesem Wein zur Ehre gereichen (und dezenter sein), wie etwa ein rosa gegartes Rinderfilet oder ein sehr reifer Hartkäse. Oder ihm Paroli bieten: ein in Rotwein geschmortes Rind mit Gemüse im Fond.