Nebbiolo ist eine zarte Sorte mit feinem Duft, dezentem Geschmack und einem beeindruckenden Tanningehalt. Die Kombination ist immer interessant, die Nuancen nur ein wenig verborgen.

Rosenblüten, dunkle Kirschen, getrocknete Kräuter und Lakritz werden dem Nebbiolo gern zugeschrieben – wie auch immer, man kann den ganzen Abend an seinem Glas schnüffeln und wird immer neue Eindrücke dieses wunderbaren Weines finden. Und dazu muss sich die Flasche nicht einmal nennenswert leeren: Die Aromen sind einfach einzigartig.

Zu einem dunklen Fleisch aus dem Ofen oder der Pfanne ohne komplexe Sauce, dafür mit frischem, blanchiertem Gemüse.