Immer wieder ist Georg Ramoser mit seinem Lagrein vielen Kollegen aus Südtirol einen Schritt voraus. Weich und aromenreich ist der Wein, von dunkler Farbe und auch mit wenig Gerbsäure (Tannin) von klarer Struktur.

Es harmonieren Duft und Geschmack von gekochten Pflaumen und Beeren, zu denen sich auch Aromen von frisch geröstetem Kakao gesellen. Die Farbe ist dunkles Violett. Das kräftig-fruchtige, angenehm stimmige Gesamtbild des Weines wird zu einem rosa Kalbsfilet ebenso gefallen wie zu einer Lammkeule.