Ein Ripasso von Lucia Raimondi: die Trauben werden normal vergoren und im März des folgenden Jahres wird der Wein verfeinert.

Die getrockenten Trauben des Amarone der Villa Monteleone enthalten neben sehr dichten Aromen noch viel Zucker. Der Wein des Vorjahres wird mit diesen Trestern vermischt und noch einmal vergoren - daher der Name Ripasso.

Der Gehalt an Alkohol steigt deutlich gegenüber dem traditionell vergörenen Wein. Der Geschmack wird reichhaltig, weich und samit mundfüllend. Die klare Fruchtsäure und das prägnant eingebundene Tannin balancieren den Wein aus. Er wirkt in seiner Fülle nicht schwer, sonden elegant.

Zu einem dunklen, geschmorten Fleisch.