Völs - Weine vom Berg

Weine aus Südtirol profitieren von der warmen Lage am Alpensüdkamm: die durchschnittlichen Temperaturen in Bozen gehören zu den höchsten Italiens. Viele Winzer haben ihre Weinberge nicht im Tal, sondern an den Hängen der umliegenden Berge. Die Sonne scheint noch intensiver auf die Reben. Von weit größerer Bedeutung für die Weine sind jedoch die Nächte dieser Lagen.

Die Weinberge vom Prackfolerhof zeigen das Besondere der Lagen von Völs: sehr steil sind die meisten Rebanlagen und - für Reben - sehr hoch. Die Lagen sind die Grenze, an denen Weinbau überhaupt möglich ist und dies auch nur mit wenigen Sorten. Für die meisten Rebsorten ist es entweder zu kalt oder sie bringen unter solchen Bedingungen nicht die schönsten Weine hervor.

Zwei Rebsorten, die besonders die Frische benötigen, um ihre größte Entfaltung entwickeln zu können sind Pinot Noir und Sauvignon. Es gibt mit Vernatsch und Weißburgunder, besonders auch Gewürztraminer weitere Rebsorten, die in Völs angebaut werden, gerade der Vergleich mit dem Burgund (Pinot Noir) und der Loire (Sauvignon) zeigt jedoch das Qualitätsniveau, das in den winzigen Weinbergen von Völs erreicht wird.

Eine ähnlich konzentrierte, fast konzipiert ideal wirkend Lage für eine Sorte dürfte die Côte Rôtie an der Rhône sein. Dort hat die weit mehr Wärme liebende Sorte Syrah ihre besten, weil kältesten Weinberge gefunden - die tagsüber von der Sonne gebrannt werden, daher der Name.

Mit einigen der größten Weinregionen der edelsten Rebsorten im Vergleich zu stehen, muss den Blick nicht auf die lokalen Weinen von Völs trüben.

Mit Vernatsch, Weißburgunder und dem hier sehr frisch und leicht gelingenden Gewürztraminer gibt es weitere, ebenso spannende Weine der Völser Winzer.