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Italien ››  Friaul

Emilio Bulfon und Roberto Pinni

Emilio Bulfon und Roberto Pinni

Aus dem flachen Teil des Friaul stammen die beiden Winzer Emilio Bulfon und Roberto Pinno. Alte, interessante Traubensorten sind die Spezialität von Bulfon. Pinni baut interessante Weine aus französischen Sorten an. Die sind im Friaul häufig an ...

Italien ››  Apulien

Vinicola Resta in Apulien

Vinicola Resta in Apulien

Apulien ist fruchtbar, an den steilen Hängen liegen nicht nur schöne Dörfer, sondern auch hervorragende Weinberge. Arm ist Apulien trotzdem immer geblieben.

Fleisch

Piemonteser Nüsse

Piemonteser Nüsse

Schweinebraten aus dem Piemont: unter einer Kruste von Haselnüssen, Senf, Kräutern und Parmesan

Italien ››  Abruzzen

Pecorino - der Wein

Pecorino - der Wein

Pecorino ist eine interessante, wenn auch wenig bekannte Sorte aus Italien. Ihre Frische ist bemerkenswert. Sie stammt von einem für südlichen Weißwein hohen natürlichen Säurespiegel. Der wird im Süden bei klassischen Sorten durch sehr frühe ...

Gemüse

Linsen mit violetten Kartoffeln

Linsen mit violetten Kartoffeln

Auf dem Markt gab es violette Kartoffeln. Braucht man die? Sie sahen gut aus, schmecken kräftiger als normale Kartoffeln und als eine feine Vorspeise oder als kleines Gericht sehr lecker.

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