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Der Séguret von Chamfort

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Séguret - ein Dorf schmiegt sich an den steilen Hang des einzigen Berges in der näheren Gegend wo es liebliche Flächen im Tal der Ouvèze gibt, in denen heute Weinberge Gutes verheißen. Segurét bedeutet im Provencalischen so etwas wie sicher ...

Domaine Chamfort

Domaine Chamfort

Die Domaine Chamfort hat vor etlichen Jahren einen neuen Besitzer bekommen. Der Name Chamfort stammt noch vom Vorgänger. Mittlerweile haben viele neue Weine Einzug gehalten auf der Domaine. Sehr traditionelle Weine.

Oben angekommen

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Feiner, eleganter sind die Weine aus dem etwas über dem Rest der Provence liegenden Séguret. Selbst wenige Meter Höhe und besonders die Hanglage machen in dem warmen Klima einen großen Unterschied. Da die Spezialität von Chamfort immer schon ...

Die Domaine Chamfort in der Provence

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Die Domaine Chamfort ist ein altes Familienweingut, das über viele Jahre aufgebaut wurde. Denis Chamfort betrieb das Anwesen unterhalb von Sablet, inmitten der zum Gut gehörenden Weinberge. Die Dörfer, die den Weinen Vacqueyras und Rasteau ...

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Winzer: Domaine Chamfort

Vacqueyras Les 2 Louis, 2013

Weintyp: Rot, Kräftig.   Wein Nr. 1130



Der Wein

Ein Louis Chamfort hat die Reben für diesen Wein in den 60er Jahren gepflanzt. Das ist eine ganze Weile her - die Reben sind jetzt und für einige Jahrzehnte in ihrem besten Alter. Einiges ist an dem Wein besonders - auch die Pflanzung.

Als der Weinberg angelegt wurde, war es üblich Grenache und Mourvèdre gemeinsam im Weinberg zu pflanzen. Und so stehen die Reben noch heute so in den warmen Feldern von Vacqueyras in der Provence. Gelesen werden die Trauben gemeinsam, um das komplexe Geschmacksbild dieser besonderen Lage zu entwickeln.

Die Palacios lesen für diesen Wein enorm wenig: 20hl/ha. Ein großes Potential an Aromen ist ihr Ziel, ein Aushängeschild der ohnehin enorm prestigeträchtigen Appellation von Vacqueyras.

Die Gärung startet durch die natürlichen Hefen im Weinberg (Verzicht auf verfälschende, aber einfachere Kunsthefen). Der Ausbau dauert zwei volle Jahre. 12 Monate nach der Gärung lagert er in verschiedenen Fässern um seine Säuren abzubauen. Danach reift wer weitere 12 Monate in einem großen Fuder um seine volle Reife zu entfalten.

Den Les 2 Louis kann man zu einem feinen Wild, zu Pilzrisotto trinken. Man sollte der vielen Mühe und der besonderen Lag, aus der der Wein stammt ein wenig Beachtung schenken. Er ist ein Werk, das vor 60 Jahren von Louis begonnen wurde und jetzt mit viel Mühe auf Chamfort zum Abschluss gebracht wird.

Warum aber die 2 Louis? Die Tochter der Palacios wurde im Jahr 201 geboren, als sie die Domaine von der Familie Chamfort übernommen haben..

Trauben:

50% Grenache

50% Mourvèdre

Es sind nur noch 5 im Lager

23.50 €

0.75l , 31.33 € / l, inkl. MwSt. Versandkosten

Lieferzeit 2-3 Tage




Erzeuger:

Domaine Chamfort
Vasco und Sonia Perdigao
84110 Sablet
Route départementale 977
www.domaine-chamfort.com

Inverkehrbringer: weinraum

Allergene: enthält Sulfite

 

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