Via Augusta rouge, 2020

Der von den Römern angelegte Weg via Augusta hat dem wunderbaren Rotwein der Domaine Rière Cadène den Namen gegeben.

Der Weg - wie die runden Kiesel auf denen die Reben für den Wein gedeihen - kommt aus den Pyrenäen. Die Kiesel geben dem Wein seine mineralisch frische Note.

Die reifen Aromen dunkler Frucht (Kirsche), Lakritze, Tabak und schwarzem Pfeffer stammen aus den reifen Beeren der beiden Sorten Grenache und Syrah . Sie werden reif und spät gelesen, entrappt und als ganze Beeren torvergoren, um die frische Frucht der Sorten im Wein zu erhalten.

Nach der Pressung gärt der Most kurze 10 Tage - der Wein soll durch seine Frische und Frucht betören. Durch die Reife der Beeren, den geringen Ertrag von 40 hl/ha und den stetig wehenden Wind, wechselnd vom Meer und aus den Bergen, ist dieser Wein alles andere als ein leichter Wein.

Seine gehaltvollen Aromen begleiten ein komplexer Menü so gut wie einfache Gerichte. Zu einem Abend mit Freunden wird dieser Wein eine willkommene Begleitung sein.