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Frankreich ››  Rhône

Domaine Chamfort

Domaine Chamfort

Die Domaine Chamfort hat vor etlichen Jahren einen neuen Besitzer bekommen. Der Name Chamfort stammt noch vom Vorgänger. Mittlerweile haben viele neue Weine Einzug gehalten auf der Domaine. Sehr traditionelle Weine.

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Der Séguret von Chamfort

Der Séguret von Chamfort

Séguret - ein Dorf schmiegt sich an den steilen Hang des einzigen Berges in der näheren Gegend wo es liebliche Flächen im Tal der Ouvèze gibt, in denen heute Weinberge Gutes verheißen. Segurét bedeutet im Provencalischen so etwas wie sicher ...

Fisch

Viognier und Makrele

Viognier und Makrele

Makrele ist in Frankreich in jeder Fischtheke zu finden. Er wird auf verschiedene Arten zubereitet und ist praktisch immer lecker. Bei uns ist er eher als Grillfisch im Biergarten bekannt - dazu ist er fast zu schade, denn sein Aroma kann mehr als ...

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Rasteau - sonnige Südseite

Rasteau - sonnige Südseite

Die Weinberge von Rasteau sind Richtung Süden ausgerichtet, und liegen nördlich der Dentelles de Montmirail - der felsigen Erhebung, die über den Weinbergen der Region thront wie der Eiffelturm über Paris. Die Weinberge von Rasteau bekommen ...

Fisch

Zander. Linsen. Fenchel.

Zander. Linsen. Fenchel.

Die Linsen als Grundton. Dünner Fenchel als geschmacklicher Tupfer. Zander mit feiner Textur. Zander sind scheu, schlau und sehen auch bei dämmrigem Licht gestochen scharf. Sie sind an der Angel und auf dem Teller etwas Besonderes.

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