Black slate ist der schwarze Schiefer
- der Boden, auf dem die Syrah
Reben für diesen Wein wachsen.
Es ist ein karger, rauher Boden, der dem Wein seine typisch mineralischen Noten vermittelt. Die Reben wurzeln sehr tief in den Boden. Der ganze Weinberg liegt sehr abgelegen und eingebettet in die wilde Natur des Faugères. Es ist eine gesunde Natur, in der nie wirklich intensiv Weinbau betrieben. Es ist eine Landschaft der kleinen Winzer auf ihren Parzellen, die diese individuellen Weine erzeugen.
Der Winzer Frédéric Desplats ist einer von diesen sympathischen Eigenbrötlern, die sich um den Wein, die Welt und überhaupt Frankreich Gedanken machen. Er betreibt auf seinem steinigen Boden natürlich biologischen Weinbau. Die Zertifizierung ist für ihn eher ein Geduldspiel für die Nerven.
Der Black Slate hingegen Balsam für die Seele. Ausgewogen, tiefgründig und dunkel erscheint der Wein im Glas. Black slate ist der schwarze Schiefer
- der Boden, auf dem die Syrah
Reben für diesen Wein wachsen.
Es ist ein karger, rauher Boden, der dem Wein seine typisch mineralischen Noten vermittelt. Die Reben wurzeln sehr tief in den Boden. Der ganze Weinberg liegt sehr abgelegen und eingebettet in die wilde Natur des Faugères. Es ist eine gesunde Natur, in der nie wirklich intensiv Weinbau betrieben. Es ist eine Landschaft der kleinen Winzer auf ihren Parzellen, die diese individuellen Weine erzeugen.
Der Winzer Frédéric Desplats ist einer von diesen sympathischen Eigenbrötlern, die sich um den Wein, die Welt und überhaupt Frankreich Gedanken machen. Er betreibt auf seinem steinigen Boden natürlich biologischen Weinbau. Die Zertifizierung ist für ihn eher ein Geduldspiel für die Nerven.
Jeden Stein sind wir mit ihm in seinen Weinbergen abgeschritten, wilden Salat für das Abendessen hat er aus dem Gestrüpp gezupft und uns in die Hand gedrückt. Zu heiß, zu kalt, tiefe Furchen von Erosion, im Jahre 2024 dann zum dritten Jahr in Folge extreme Dürre. Das Arbeiten auf den abgelegenen Weinbergen, die oft keine Maschinen erreichen, ist nur etwas für kernige Gesellen, die trotzdem einen so positiven Humor verbreiten wie Frédéric, wenn er zwischen seinen Reben steht oder im Keller die Tanks umkurvt, um den neuen Wein direkt aus dem Tank zu probieren. Wunderbar!
Der Black Slate hingegen ist Balsam für die Seele. Ausgewogen, tiefgründig und dunkel erscheint der Wein im Glas. Elegant, komplex, mit Noten von Graphit, Balsamico und Blumen.
