Cabernet Sauvignon Julisch Venetien, 2015

Ein typischer Cabernet Sauvignon aus dem italienischen Friaul: mit einer leichten Beerennote und feinen würzigen Komponenten. Obwohl es ein richtiger Italienischer Rotwein ist, stammt die Rebsorte aus Frankreich.

Viele fremde Rebsorten wurden in Italien nach den Schäden der Reblaus angepflanzt, weil sie damals in Mode waren. Einige Winzer im Friaul sind mittlerweile zu alten italienischen Sorten zurück gekehrt, andere wie Roberto Pinni haben sich über die Jahrzehnte an die Rebsorten gewöhnt und machen Weine, die ihre Originalen in nichts nachstehen.

Das Friaul ist eine vergleichsweise kühle und karge Gegend - ideal für feine, seidige Weinstile aus Italien. Besonders die kühlen Nächte sorgen für eine delikate Struktur der Weine.

So wirkt auch dieser Cabernet Sauvignon trotz seiner saftigen Fülle des aus vollreif gelesenen Beeren gewonnenen Weines fein und frisch. Er ist angenehm zu trinken, wirkt als Begleitung zu einem Essen nicht anstrengend.

Der Wein wird nur in Barrique ausgebaut, die bereits mit einem Wein aus einem Jahrgang von Pinni belegt waren. Die Aromen des Cabernet Franc bleiben bei diesem Ausbau erhalten, die Gerbstoffe der Beeren werden weicher.

Mit seiner dunkel rubinroten Farbe und dem mittleren Körper passt der Wein zu einem herzhaften Essen.