Beaune Blanc 1er Cru Clos des Champs Pimont, 2020

Wie das italienische Piemont bedeutet auch der Name dieses Weines, dass die Reben am Fuße eines Berges stehen. Hier sind es die Berge von Beaune, die dem Wein den Namen gaben - mit dem italienischen Piemont hat der Name nichts zu tun.

Der Clos des Champs Pimont gehört zu dem berühmten Hospices de Beaune, die Reben werden von Winzern gepachtet und bewirtschaftet. Einen Teil dieses Pimontes hat sich die Familie Rapet für ihre Domaine sichern können und erzeugt hier diesen wundervollen Chardonnay.

Der Boden ist ton- und kalkhaltig, mit eher festem Gestein als Untergrund. Es gibt reichlich groben Kiesel, der die Wärme der Sonne speichert. Der eisenhaltige Boden schimmert rötlich und gibt dem Wein eine klare, mineralische Note.

Die Trauben werden noch am Rebstock vorselektioniert, dann von Hand gelesen und in kleinen Kiepen in die Domaine Rapet gebracht.

Die Trauben werden nach dem Pressen und Vorklären in 30% neuen Fässern vergoren. Bis in den Juli nach der Lese werden die Hefen aufgerührt, danach bleibt der Wein weitere Monate auf der Hefe liegen, um an Volumen, Fruchtigkeit und Reife zu gewinnen. Nach dem Abfüllen vergehen weitere Monate, bevor der Champs Pimont in den Handel kommt.

Den Duft heller Blüten und Noten von Citrus verströmt der Champs Pimont aus dem Glas. Der erste Eindruck am Gaumen ist rund, kraftvoll und harmonisch, getragen von einem salinen Grundton, der dem Pimont einen Rahmen gibt.
Nach zwei oder drei Jahren werden sich diese Komponenten zu einem harmonischen Bild vereint haben und der Wein wird weitere Jahre auf diesem sehr hohen Niveau verbleiben.

Ein Grußwein, wie ein Wein aus Beaune es zu sein verspricht. Ein großer Wein.