Beaumes de Venise Félibrige, 2015

Der kräftige Félibrige ist eine Referenz an die provencalische Sprache. Der poetische Jurist Frédéric Mistral konnte sich ein Leben auf den familiären Gütern leisten und widmete sich der Pflege der heimatlichen Sprache statt dem ausfechten heikler Dispute.

Er gründete die Félibrige Bewegung mit anderen provencalischen Dichtern und erstellt den "Tresor dou Félibrige", dem bis heute umfangreichsten Wörterbuch der okzitanischen Sprache.

Dem literarischen Vorbild folgend, bietet der Wein Félbrige der Gebrüder Croset der Domaine Cassan einen reichen Schatz an Aromen der beiden noblen Rebsoren Grenache und Syrah.

Die 30 bis 50 Jahre alten Reben stehen in abgeschiedenen terrassierten Parzellen zwischen Wald, Sträuchern und Garrigue, dem würzigen Gestrüpp des Südens. Die Reben haben ideale heiße Bedingungen, einen oft wehenden Mistral, der die Reben trocken hält und gegen Krankheiten schützt.

In diesem idealen Habitat gedeihen die Trauben schon von alleine hervorragend gesund. Die Brüder Croset widmen ihre Arbeit im Weinberg den feinen Aromen der kräftigen Sorten. Die Trauben werden per Hand in kleine Körbe gelesen, die Maische dauert gut zwei Wochen bei kontrollierter Temperatur. Der Félibrige reift im Anschluss in Eichenfässern - und leicht weitere 10 Jahre in der Flasche im Weinkeller.

Jung getrunken entfaltet er Aromen von Lakritze, dunklen reifen Früchten und Kompott. Mit zunehmendem Alter werden seine pfeffrigen Noten mehr hervor treten und die fruchtigen Aromen eine mildere Würze annehmen.

Ein Genusswein - zu einem Pilzrisotto oder rosa gegartem Fleisch, auch einem gereiften Hartkäse.