Florentin Abbal, 2017

Die vom Syrah geprägte Cuvée der Domaine Valambelle hat kräftige Aromen dunkler, reifer Beeren, würzige Noten und den rauchigen Charakter von Lakritze. Der saftige Geschmack stammt nur aus der sorgfältigen Arbei im Weinberg: auch der beste Wein der Domaine wurde von Abbal konventionell ausgebaut - er ist also in keinem Barrique gereift.

Gerade einmal 22hl/ha werden für diesen Wein gelesen. Der Anbau ist mittlerweile biologisch auf der Domaine - bei der großen Sorgfalt die auf die Reben verwandt wird, ist dies ohnehin nicht anders möglich. Der gesunde, im Einklang mit der Natur stehende Wuchs der Reben ist die Grundidee für diesen Wein.

Der Verzicht auf künstliche Hilfsmittel im Weinberg ist nur konsequent - wie der Verzicht auf den Einsatz von Barriques bei der Weinbereitung.

Zu einem dunklen geschmorten Fleisch mit seiner würzigen, von vielen Düften geprägten Sauce wird dieser Florentin eine besondere Freude sein.