Graves Rouge, 2016

Die Weine aus der Region Graves haben eine ähnliche Struktur wie Weine aus dem Médoc: Beide stammen von Schotterböden und die beiden Cabernetsorten dominieren die Cuvées. Elegant ist der Wein aus dem Graves in jeder Hinsicht: Die Fruchtnoten sind nicht ausladend intensiv, sondern vielschichtig. Die Tannine sind natürlich vorhanden, aber nicht vordergründig.

Durch den einjährigen Ausbau in zum Teil neuen Barriques, aber auch in ein- und zweijährigen Fässern reifte der Wein zu einem harmonischen Gesamtbild. Wenn der Wein zu einem Essen gewählt wird, sollte es ein vorsichtig gewürztes und sorgsam im Ofen gegartes rotes Fleisch oder auch Wild sein.