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Mas des Caprices

Gris Gris, 2019

Gris Gris

Land

Frankreich

Region

Languedoc

Appellation:

Fitou

Winzer

Mas des Caprices

Alkohol

13 Vol%  

Weintyp

Weiß, jung & fruchtig

Traube

100%  Grenache gris

Wein Nummer

1654

bio zertifiziert

Allergene

enthält Sulfite

Inhalt

0.75 l

Preis pro Liter

25.07 € / l

Bestellwert unter 100 €

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Der Wein

Früchte der Erde für die Früchte der Meere - so die einfache Botschaft von Mas des Caprices zu ihrem Wein Gris Gris.

Alte Reben von Grenache Gris stehen in Leucate hoch über dem Meer. Die zum Meer abfallende Klippe offenbart den vielschichtigen Boden dieses phantastischen Terroir.

Auch dieser Wein von Mas des Caprices reift in einem großen Ei - die Form des Behälters für die Gärung, aus Beton geformt um Weißwein seine besondere Frische zu geben. Der Gris Gris reift auf der Hefe - auch sur lies genannt. Diese Art der Reifung gibt Weißwein besonders fruchtbetonte Noten, die von der mit reifenden Hefe langsam betont werden.

In dem ovalen Behälter zirkulieren die Hefen, weil sich an ihnen feine CO2 Gasbläschen bilden und sie in der Mitte aufsteigen. An der Oberfläche geben sie das CO2 an die Luft ab und sinken am Rand langsam wieder nach unten. In einem geraden Behälter werden sie von unten aufsteigender Hefe gleich wieder mitgezogen und es bildet sich ein dichter Hut auf dem Wein.

Diese Finesse bei der Reifung macht den Gris Gris zu einem harmonisch fruchtigen, weichen und ausdrucksvollen Wein zu den besagten Früchten des Meeres.

Nicht weniger schön ist der Gris Gris zu einem Risotto mit Pilzen und würzigem Käse, hellem Fleisch oder Gemüse aus dem Ofen.


Erzeuger:

Mas des Caprices
Mireille & Pierre Mann
11370 Leucate Village
Impasse de la Menuiserie7
https://mas-des-caprices.com
Inverkehrbringer: weinraum

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TypWeiß, jung & fruchtig

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Traube

100%Grenache gris

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

25.07€/l

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