Jamé, 2018

Der Jamé der Fattoria Teatina ist einer der kräftigeren Weine der für die Abruzzen typischen Rebsorte Montepulciano. Er entsteht auf der besten Lage von Teatina in den hügeligen Weinbergen in der Nähe von Chieti, im höher gelegenen Hinterland der Küste.

Der Ertrag ist um 50% kleiner als beim Fa Bene von Teatina, die Zeit auf der Maische beträgt rund acht Tage (statt 6) - kleine Unterschiede, die trotzdem einen völlig anderen Wein entstehen lassen.

Ein Montepulciano bleibt natürlich ein Montepulciano und auch wenn dieser Wein konzentrierter ist als sein etwas einfacherer Bruder ist es ein sehr feiner, klar strukturierter Wein mit dezent pfeffrigen Noten, die Aromen der reifen roten Früchte explodieren nicht im Glas - sie erfreuen zu einem feinen Essen.

Ob südländisch mediterran von reifem frischen Gemüse geprägt, eine Pasta mit reifem geriebenen Käse abgerundet oder auch alle Sorten von Fleisch wird dieser Jamé gut begleiten. Seine dezenten und gleichermaßen akzentuierten Aromen überdecken keine feinen Gerichte und gehen neben kräftigeren nicht unter.

Der ein wenig sportliche Gehalt an Alkohol ist sowohl der Reife der Trauben bei der Lese geschuldet, die erst diese Aromen entstehen lässt. Als auch dem geringen Ertrag, den Teatina durch Selektion an den Rebstöcken erreicht. Der Gehalt an Alkohol ist daher ein (gelungener) Kompromiss, denn es wäre auch ein höherer Gehalt möglich im Weinberg, aber der Wein soll ja auch getrunken werden, nicht nur genippt.