Pécharmant Louise, 2015

Die Cuvée Louise ist in jeder Beziehung ein besonderer Wein. Den ungemein feinen, saftigen und doch kräftig strukturierten Geschmack wird man zu besonderen Anlässen genießen: als gastronomischer Wein erzeugt, vermag er auch alleine genossen einen nachhaltigen Eindruck zu hinterlassen.

Statt in Superlativen den ohnehin nur zu erlebenden Ausdrucks dieses Weines wieder zu geben, wird der Anspruch des Winzers Vincent Alexis an den Wein in seiner Herstellung deutlich:

Handverlesen sind die Trauben ohnehin im Weinberg, natürlich auch von Hand gelesen. Nach der Ankunft im Weinkeller werden die Beeren in sorgsamer Handarbeit von den Trauben getrennt und dabei der Zustand jeder einzelnen Beere begutachtet!

Die Beeren werden in offenen, gebrauchen Barriques (2-3 Jahre alt) eingemaischt und bekommen unglaublich lange 50 Tage Zeit für diesen Prozess, um das Maximum an Aromen, diese jedoch mit der größtmöglichen Feinheit in dem Wein zu finden.

Es wird für diesen Wein nur der Saft verwendet, der ohne Pressung in den Fässern entsteht, wenn das zarte Fruchtfleisch ein wenig von seinem feinsten Inhalt an die Umgebung abgibt. Der ohnehin sehr geringe Ertrag von 15 hl/ha wird so noch einmal enorm konzentriert, dabei jedoch nur das Feinste der Beeren aufgefangen.

Selbstverständlich werden die Beeren danach abgepresst, aber dieser Saft für einen anderen Wein des Gutes verwendet.

Für den Louise wird der Wein nun in den Barriques, in denen die Beeren tropfenweise ihren Saft vermaischt haben weiter ausgebaut – diesmal verschlossen. Er bleibt dort 15 Monate und verbindet seine Noten zu einem harmonischen Gesamtbild, strukturiert durch seine präsenten und doch butterweichen Tannine.

Der Preis dieses Louise entsteht nicht, weil eine Zeitschrift einen Jubel – Kommentar verfasst hat, sondern weil er eine Feinheit und Konzentration besitzt, die aus einem 1/10 der anderen ohnehin beeindruckenden Weine von Barouillet entsteht. Er ist daher ohne Übertreibung seinen Preis wert.