Petit Chablis, 2019

Die Bezeichnung Petit Chablis ist etwas irreführend. Es sind nicht kleine Chablis, die dort entstehen oder solche, die erst noch etwas werden sollen. Es sind Lagen, in denen der Boden aus Portland Kalk besteht. Sie liegen meist auf den höheren, von der Sonnen beschienenen Lagen.

Die Chablis Lagen sollten solche sein, die auf dem eine Stufe älteren, berühmten Kimmeridge liegen: kreidehaltiger Mergel (= Sedimentboden aus Meeres - Ablagerungen). Allerdings stammte die Einteilung aus Zeiten, als man diesen Fragen nicht genug auf den Grund gehen konnte. Wachten die Besitzer des Namens Chablis streng auf diesen Unterschied, stellte man später fest, dass etliche Chablis Lagen auf dem Portland Kalk lagen und damit eigentlich Petit Chablis darauf erzeugt wurden.

Den Streit nicht zuträglich war, dass mach ein Winzer auf Petit Chablis Lagen konzentriertere Weine erzeugte als die hochnäsigen Nachbarn ... es ist wie immer, wenn der Streit sehr naher Verwandter groß ist: die Ähnlichkeiten sind noch größer.

Diese Petit Chablis der Domaine du Chardonnay ist natürlich ein reiner : mineralisch, frisch und animierend. Mit einer feinen. jedoch nicht domonierenden Säure. Ein feiner Wein, der hervorragendes Essen begleitet, auch ein ganzes Menü.