Cuvée Prestige

Der Crèmant mit der größten Komplexität, Finesse und gleichzeitig Mineralität aus dem Hause Parigot.

Gewonnen aus sehr alten Rebanlagen um Beaune, der majestätischen Weinstadt im Burgund. 50 bis 60 Jahre stehen die Reben schon in den Weinbergen und bringen von ihren imposanten Rebstöcken ausdrucksstarke Früchte hervor.

Seit vielen Jahren schon werden die Weinberge von Parigot naturnah bearbeitet - insbesondere gelangen keine chemischen Hilfsmittel in den Weinberg.

Die Trauben werden von Hand gelesen, dabei (und bereits davor) sorgfältig selektioniert. Der Wein durchläuft seine erste Gärung im Edelstahltank - die Frische ist das Ziel für diesen Prestige.

Die Reifung bei und nach der zweiten Gärung dauert vier Jahre - eine sehr lange Zeit, in der der Crèmant zu seiner vollen Harmonie gelangt.

Der Prestige begleitet feine Gourmandisen, seine Aromen unterstreichen dezente Aromen von Seefisch, umschmeicheln den Fond eines hellen Fleisches aus dem Ofen und perlen über einen herzhaften Weichkäse aus Rohmilch und lassen den Rest für einen Moment vergessen.