Rasteau La Bastide Rouge, 2019

Ein vielschichtiges Aroma entwickelt dieser Wein, nachdem Brusset die Trauben bei voller Reife von Hand gelesen hat. Für den Wein nimmt er keine künstlichen Hefen, der Wein gärt spontan mit den natürlichen Hefen der gesunden Trauben. Der Ertrag in den Weinbergen liegt bei 30hl/ha.

Wem das alles nichts sagt: Brusset macht mit diesem Rasteau einen großen Wein.

Der Wein mit würzigen Noten, Aromen reifer dunkler Beeren und der feinen Harmonie eines Weines, der zum Teil im Barrique ausgebaut wurde, ist dieser Rasteau ein schöner Vertreter von Weinen der Provence.

Die weichen Tannine machen den Wein mit seinen Aromen zu einem Menü Wein. Er begleitet kräftige Fleischgerichte oder vegetarische Pendants mit kräftigem Käse (Pasta / Risotto), aber auch leichtere Gänge, die mehr durch Gemüse geprägt sind wie Aufläufe.