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Die Winzer
Spanien
Domaine Chamfort
Land
Region
Côtes du Rhône
Appellation:
Rasteau
Alkohol
14.5 Vol%
Weintyp
Rot, kräftig
Trauben
70% Grenache
30% Syrah
Wein Nummer
1804
Allergene
enthält Sulfite
Inhalt
0.75 l
Preis pro Liter
16.00 € / l
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2 bis 3 Tage
12.00 €
Der Rasteau der Domaine Chamfort wird mit «vernünftigem Weinbau» erzeugt - sprich Vasco Perdigao greift entweder nicht oder wenn, dann nur im notwendigen Masse mit künstlichen Mitteln in die Natur in seinen Weinbergen ein. Das Verhältnis zur Natur in ihren Weinbergen hat sich zum Glück stark gewandelt unter den Winzern, aber es hat auch einen Grund in der Weinbereitung und angestrebten Weinqualität: der Rasteau wird mit natürlicher Hefe vergoren, was den Wein ungleich aromatischer macht als würde Hefe aus der Tüte zum Most gegeben - Voraussetzung ist jedoch völlig gesunde Trauben aus dem Weinberg, da Hefen sehr empfindlich auf Störungen reagieren. Ein Winzer sollte schon sehr genau seine Arbeit kennen, wenn er seine Weine so ausbaut - zumindest wenn die Weine, wie die von Chamfort - regelmäßig zu den besten aus der Region zählen. Den weitern Ausbau des Rasteau lässt Vasco Perdigau klassisch über den milden provencalischen Winter abllaufen – also ohne den Einsatz von Barriques, jedoch in alten großen Holzfässern – ausgebaut und reift im großen Holzfass, bevor er abgefüllt wird. Er entwickelt schon nach wenigen Jahren seine volle Reife und einen besonders feinen und komplexen Duft. Die Zusammensetzung der Cuvée und die geringen Erträge von gut 30hl/ha ergeben diese konzentrierten und interessanten Aromen. Der Geschmack ist unaufdringlich würzig wie das frische Heu einer Blumenwiese und genauso vielschichtig. Ein perfekter Begleiter eines kräutergewürzten provenzalischen Lammbratens.
Domaine Chamfort Vasco und Sonia Perdigao84110 SabletRoute départementale 977 www.domaine-chamfort.comInverkehrbringer: weinraum
Wein
TypRot, kräftig
14.5Vol%
2020Jahrgang
Details
70%Grenache
30%Syrah
Preis:
0.75lPreis inkl. MwST.
16.00€/l
TypRot, tanninreich
15Vol%
2019Jahrgang
Traube
100%Grenache
21.33€/l
16.00 €
14Vol%
90%Grenache
10%Mourvèdre
14.40€/l
10.80 €
k.A.Vol%
13.33€/l
10.00 €
TypWeiß, volumenreich
13.5Vol%
2021Jahrgang
95%Viognier
5%Marsanne
TypRO
13Vol%
50%Grenache
50%Syrah
11.33€/l
8.50 €
TypRot, seidig
60%Grenache
10%Cinsault
11.47€/l
8.60 €
TypRot, fruchtig
8.67€/l
6.50 €
65%Grenache
25%Mourvèdre
10%Syrah
17.60€/l
13.20 €
9.33€/l
7.00 €
2015Jahrgang
50%Mourvèdre
31.33€/l
23.50 €
2016Jahrgang
2018Jahrgang
14.00€/l
10.50 €
2017Jahrgang
10.53€/l
7.90 €
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