Rosato di Toscana, 2019

Der Rosé von Buondonno ist eher ein Clairet als ein leichter Rosé - die Farbe ist kräftig, der Geschmack auch - wenn auch frischer als die Rotweine von Buondonno.

Der Syrah wurde sofort abgepresst, also ohne die kräftigen Aromen der Schale in dem Wein zu konservieren.

Der luftigere Sangiovese gibt dem Rosato seine wenigen Aromen, ohne den Wein schwer werden zu lassen.

Die eher ungewöhnliche Kombination der Rebsorten und Ihres Ausbaus machen den Wein zu einem herrlichen Begleiter der toskanischen Küche: vegetarische Gerichte aus reifem Gemüse wird hierzu ebenso gut passen wie ein coniglio - ein geschmortes Kaninchen.