Roussillon Village Sans plus attendre, 2013

Nein, abwarten ihn wieder zu bekommen wird man nicht mehr mögen, wenn dieser Wein der Domaine Modat erst einmal einen Abend gekrönt hat. Der sportliche Gehalt an Alkohol entspricht der Fülle der Aromen, die der Wein entwickelt.

Zwei Stunden vor dem Eingießen sollte er in einer Karaffe verbringen, um sein volles Können auch zeigen zu können. Direkt aus der Flasche wirkt er etwas verschlossen.

Ein solch komplexer Wein sollte seine Begleiter nicht erdrücken. Geschmorte Gerichte bieten ihm die Stirn, auch exotische Varianten, sofern sie nicht kräuterfrisch angelegt sind.

Der volle Geschmack reifer Früchte harmoniert mit einer großen Tiefe der würzigen Noten.