Sauvignon Blanc Mediaevum, 2021

Der Sauvignon von Markus Prackwieser ist der Wein, in dem die Frucht der Traube im Vordergrund steht. Die Reben für diesen Wein stehen auf der kühlen Seite der Etsch hinauf Richtung Völs am Schlern. Besonders Nachts streift ein kühler Wind durch die Reben und konserviert die Frische.

Ausreichend Sonne für die Reife der Trauben ist in der nördlichen Lage in Italien mehr als ausreichend vorhanden - daher ist die eher kühle Lage am Hang ideal für diesen Wein.

Der Maische hat Markus Prackwieser nur kurz Zeit gegeben, damit die gewichtigeren Aromen nicht zu sehr an Gewicht gewinnen.

Trotzdem hat der Sauvignon Mediaevum ausreichend Körper um im Glas einen guten Eindruck zu hinterlassen.

Ein frischer, angenehmer Wein zu einem leichten Menü im im Frühjahr zu Spargel.