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Winzer
Domaine de Babio
Land
Frankreich
Languedoc
Appellation:
Minervois
14.5 Vol%
Weintyp
Rot, kräftig
Trauben
90% Syrah
10% Carignan
Wein Nummer
1988
Allergene
enthält Sulfite
Inhalt
0.75 l
Preis pro Liter
16.67 € / l
Bestellwert unter 100 €
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Lieferzeit
2 bis 3 Tage
12.50 €
Wie der Name es vermuten läßt: es ist der Syrah, der dem Wein seinen Namen gab. Ein wenige Carignan gibt dem klaren Syrah Fülle, Farbe und weichere Noten. Mit einem sehr geringen Ertrag von 25hl/ha legt Cécile Weissenbach schon das ganze Weinjahr über die Basis für diesen beeindruckenden Wein. Tiefdunkel erscheint er im Glas. Noten sehr reifer, dunkler Früchte strömen der Nase entgegen. Im Geschmack gesellen sich würzige Noten von Pfeffer und frischem Tabak hinzu, verschmelzen harmonisch zu einem großen Gesamtbild. Nach der Lese von Hand und der dabei möglichen Auswahl der besten Trauben für diesen Wein werden die Trauben vor der Maische entrappt. Vier Wochen liegen die Trauben auf der Maische, immer wieder untergehoben um den Kontakt der Schalen zum Wein aufrecht zu halten. Anschliessend reift der Sirius ein Jahr im neuen großen Holzfass um die Harmonie, die dem Wein eigen ist zu erreichen. Der Sirius von diesem winzigen Weingut im Minervois hat es mit einer sehr schönen Bewertung bis auf die Seiten der New York Times gebracht - auch deren Tester war von der Struktur und Mineralität dieses herrlichen Rotweines angetan. Er wird ein kräftiges Fleisch ebenso gut begleiten wie ein feines Huhn oder einen südlichen Auflauf mit reifem Gemüse. Zu späterer Stunde wäre ein nicht zu salziger Hartkäse ein weiterer Höhepunkt eines Abends mit diesem Wein aus dem Minervois.
Domaine de Babio Cécile Weissenbach34210 La Caunetterue Haute Hameau de babio6 www.domainedebabio.comInverkehrbringer: weinraum
Wein
TypRot, fruchtig
13.5Vol%
2020Jahrgang
Details
Traube
100%Carignan
Preis:
0.75lPreis inkl. MwST.
10.67€/l
8.00 €
TypRot, kräftig
14.5Vol%
90%Syrah
10%Carignan
16.67€/l
50%Syrah
30%Grenache
20%Carignan
12.00€/l
9.00 €
TypWeiß, jung & fruchtig
2021Jahrgang
95%Grenache blanc
5%Roussanne
11.33€/l
8.50 €
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