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Wein zu Geschmortem

Zu Geschmorten sind fruchtige oder kräftige Rotweine eine gute Idee

Geschmortes dunkles Fleisch ist sehr zart, die Aromen mit den Zutaten verbunden, die Sauce gehaltvoll und meist bindet ausreichend Fett die Aromen. Weine zu einem solchen Essen dürfen kräftig sein. Tanninreich, Alkoholreich. Das Essen bietet genug, um auch volle Aromen des Weines auf zu nehmen.

Schmort man helles Fleisch wie Geflügel (Coq au Vin) oder Kaninchen, gilt im Prinzip das Fleiche für die Kombination mit Wein, die Aromen sind jedoch feiner. Ein aromenreicher Weißwein wie Sauvignon oder der würzige sind zu geschmortem hellen Fleisch eine gute Wahl. Auch natürlich seidige Rotweine, sofern das Fleisch in dem Essen dominiert. Sind es mehr die zum Kochen zugegebenen Gemüse, die das Essen ausmachen, wird ein fruchtiger Rotwein besser passen.

 




weinraum weine der Region

Geschortes - passende Weine:

Domaine Les Hautes Briguières

Cuvée Prestige

Cuvée Prestige
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 14 Vol%

Jahrgang:

2016

Trauben:

60%  Syrah

40%  Grenache

Beschreibung:

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Preis:

8.60 €

142

Château Haut Lavigne

Nadia Rouge

Nadia Rouge
 

Weintyp:

Rot, kräftig

Jahrgang:

2017

Trauben:

100%  Merlot

Beschreibung:

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Preis:

9.20 €

141

Domaine Gérard Brisson

Beaujolais Villages

Weintyp: Rot, fruchtig - 12.5 Vol%

Jahrgang: 2018

Trauben: 100%  Gamay

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Preis: 9.50 €

137

Domaine de Malavieille

Permien Rouge

Permien Rouge
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 13.5 Vol%

Jahrgang:

2013

Trauben:

100%  Carignan

Beschreibung:

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Preis:

8.50 €

123

Domaine Modat

Roussillon Rouge Comme Avant

Roussillon Rouge Comme Avant
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 14.5 Vol%

Jahrgang:

2016

Trauben:

40%  Grenache

30%  Syrah

30%  Carignan

Beschreibung:

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Preis:

12.80 €

117

Domaine Carle Courty

Roussillon Cuvée Marion Rouge

Roussillon Cuvée Marion Rouge
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 13.2 Vol%

Jahrgang:

2018

Trauben:

70%  Syrah

30%  Grenache Noir

Beschreibung:

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Preis:

8.50 €

117

Cantine Garrone

Munaloss Rosso

Munaloss Rosso
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 12.5 Vol%

Jahrgang:

2019

Trauben:

40%  Nebbiolo

30%  Croatina

30%  Barbera

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Preis:

9.60 €

117

Untermoserhof

St. Magdalener Klassisch

Weintyp: Rot, fruchtig - 12.5 Vol%

Jahrgang: 2019

Trauben: 100%  Vernatsch

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Preis: 11.20 €

116

Domaine du Mas Rous

Syrah

Syrah
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 13 Vol%

Jahrgang:

2018

Trauben:

100%  Syrah

Beschreibung:

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Preis:

8.60 €

113

Domaine des 2 Anes

Premiers Pas

Weintyp: Rot, kräftig - 12.5 Vol%

Jahrgang: 2019

Trauben: 80%  Carignan, 20%  Grenache,

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Preis: 8.50 €

108

Domaine du Mas Rous

Côte du Roussillon Cuvée

Côte du Roussillon Cuvée
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 14.5 Vol%

Jahrgang:

2016

Trauben:

60%  Syrah

40%  Carignan

Beschreibung:

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Preis:

13.80 €

101

Collines du Bourdic

Syrah

Weintyp: Rot, kräftig - 13 Vol%

Jahrgang: 2018

Trauben: 100%  Syrah

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Preis: 6.50 €

98

Domaine des Remizières

Crozes Hermitage rouge

Weintyp: Rot, tanninreich - 13 Vol%

Jahrgang: 2017

Trauben: 100%  Syrah

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Preis: 12.00 €

90

Domaine Dieulefit

Amour de Fruit rouge

Amour de Fruit rouge
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 13.5 Vol%

Jahrgang:

2019

Trauben:

34%  Grenache

33%  Carignan

33%  Syrah

Beschreibung:

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Preis:

8.00 €

90

Le Marie

Rosso Debarges

Rosso Debarges
 

Weintyp:

Rot, tanninreich - 14 Vol%

Jahrgang:

2016

Trauben:

100%  Nebbiolo

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Preis:

12.50 €

90

Mas des Caprices

Ze Fitou

Weintyp: Rot, kräftig - 14 Vol%

Jahrgang: 2017

Trauben: 40%  Grenache Noir, 40%  Mourvèdre, 20%  Carignan,

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Preis: 15.00 €

90

Domaine des 2 Anes

Fontanilles

Weintyp: Rot, kräftig - 13.5 Vol%

Jahrgang: 2018

Trauben: 60%  Carignan, 20%  Grenache Noir, 20%  Syrah,

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Preis: 10.00 €

90

Domaine des 2 Anes

L'Enclos

Weintyp: Rot, kräftig - 14.5 Vol%

Jahrgang: 2018

Trauben: 50%  Grenache Noir, 20%  Carignan, 15%  Mourvèdre, 15%  Syrah,

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Preis: 14.00 €

90