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Wein zu Geschmortem

Zu Geschmorten sind fruchtige oder kräftige Rotweine eine gute Idee

 

Geschmortes dunkles Fleisch ist sehr zart, die Aromen mit den Zutaten verbunden, die Sauce gehaltvoll und meist bindet ausreichend Fett die Aromen. Weine zu einem solchen Essen dürfen kräftig sein. Tanninreich, Alkoholreich. Das Essen bietet genug, um auch volle Aromen des Weines auf zu nehmen.

Schmort man helles Fleisch wie Geflügel (Coq au Vin) oder Kaninchen, gilt im Prinzip das Gleiche für die Kombination mit Wein, die Aromen sind jedoch feiner. Ein aromenreicher Weißwein wie Sauvignon-Blanc oder der würzige Viognier sind zu geschmortem hellen Fleisch eine gute Wahl.

Natürlich auch seidige Rotweine, sofern das Fleisch in dem Essen dominiert. Sind es mehr die zum Kochen zugegebenen Gemüse, die das Essen ausmachen, wird ein fruchtiger Rotwein besser passen.

 




weinraum weine der Region

Geschmortes - passende Weine:

Château Rouquette

L'Esprit Terroir

Wein

TypRot, kräftig

14.5Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

40%Syrah

20%Grenache

20%Mourvèdre

20%Carignan

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

13.07€/l

  9.80 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 227

Château Balac

Château Balac Haut Médoc

Wein

TypRot, kräftig

k.A.Vol%

2019Jahrgang

  Details

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

19.33€/l

  14.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 149

Montescano

Slow Mon Bobal

Wein

TypRot, fruchtig

14Vol%

2020Jahrgang

bioES-ECO-020-CV, ES-ECO-020-CV

  Details

Traube

100%Bobal

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

13.33€/l

  10.00 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 148

Château Cailleteau Bergeron

Bordeaux Blaye Prestige rouge

Wein

TypRot, kräftig

14Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

77%Merlot

10%Cabernet Sauvignon

10%Malbec

3%Carmenère

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

15.33€/l

  11.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 147

Château Rouquette

Amarante Rouge

Wein

TypRot, kräftig

14Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

40%Mourvèdre

20%Syrah

20%Carignan

20%Grenache

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

16.00€/l

  12.00 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 103

Château Cailleteau Bergeron

L'essentiel de Château Cailleteau Bergeron

Wein

TypRot, kräftig

12Vol%

2021Jahrgang

  Details

Trauben

95%Merlot

5%Cabernet Sauvignon

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

14.40€/l

  10.80 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 120

Domaine Modat

Roussillon Rouge Comme Avant

Wein

TypRot, kräftig

14.5Vol%

2017Jahrgang

  Details

Trauben

40%Grenache

30%Syrah

30%Carignan

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

20.00€/l

  15.00 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 118

El Lagar de Moha

Antigona Tempranillo

Wein

TypRot, kräftig

14Vol%

2019Jahrgang

bioSohoscert

  Details

Traube

100%Tempranillo

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

13.33€/l

  10.00 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 117

Montescano

Aranleón Solo tinto

Wein

TypRot, kräftig

14Vol%

2020Jahrgang

bioES-ECO-020-CV, ES-ECO-020-CV

  Details

Trauben

80%Bobal

20%Cabernet Sauvignon

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

13.33€/l

  10.00 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 117

Château Haut Guiraud

Péché Du Roy

Wein

TypRot, kräftig

14.5Vol%

2018Jahrgang

  Details

Trauben

70%Merlot

20%Cabernet Sauvignon

10%Malbec

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

20.00€/l

  15.00 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 105

Barouillet

Bergerac rouge

Wein

TypRot, fruchtig

14.5Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

25%Malbec

25%Cabernet Sauvignon

25%Merlot

25%Cabernet Franc

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

12.67€/l

  9.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 96

Domaine des Favards

Les bons moments rouge

Wein

TypRot, kräftig

13.5Vol%

2020Jahrgang

bioFr-BIO-10

  Details

Trauben

50%Grenache

25%Syrah

25%Cinsault

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

12.67€/l

  9.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 95

Fratelli Mossio

Dolcetto d'Alba Piano Delli Perdoni

Wein

TypRot, kräftig

14Vol%

2021Jahrgang

  Details

Traube

100%Dolcetto

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

30.67€/l

  23.00 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 95

Fratelli Mossio

GAMVS

Wein

TypRot, kräftig

k.A.Vol%

2018Jahrgang

  Details

Traube

100%Dolcetto

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

31.33€/l

  23.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 95

Fratelli Mossio

Dolcetto d'Alba Bricco Caramelli

Wein

TypRot, kräftig

14Vol%

2020Jahrgang

  Details

Traube

100%Dolcetto

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

24.00€/l

  18.00 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 93

Emilio Bulfon

Forgiarin

Wein

TypRot, kräftig

12.5Vol%

2021Jahrgang

  Details

Traube

100%Forgiarin

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

18.00€/l

  13.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 83

Domaine de Valambelle

Florentin Abbal

Wein

TypRot, kräftig

13.5Vol%

2017Jahrgang

bio

  Details

Trauben

80%Syrah

20%Carignan

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

10.67€/l

  8.00 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 89

Vignobles Guilhem

Pot de Vin Rouge

Wein

TypRot, fruchtig

13Vol%

2021Jahrgang

  Details

Traube

100%Merlot

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

10.67€/l

  8.00 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 89