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Wein zu Geschmortem

Zu Geschmorten sind fruchtige oder kräftige Rotweine eine gute Idee

 

Geschmortes dunkles Fleisch ist sehr zart, die Aromen mit den Zutaten verbunden, die Sauce gehaltvoll und meist bindet ausreichend Fett die Aromen. Weine zu einem solchen Essen dürfen kräftig sein. Tanninreich , Alkoholreich. Das Essen bietet genug, um auch volle Aromen des Weines auf zu nehmen.


Schmort man helles Fleisch wie Geflügel (Coq au Vin) oder Kaninchen, gilt im Prinzip das Gleiche für die Kombination mit Wein, die Aromen sind jedoch feiner. Ein aromenreicher Weißwein wie Sauvignon-Blanc oder der würzige Viognier sind zu geschmortem hellen Fleisch eine gute Wahl.


Natürlich auch seidige Rotweine , sofern das Fleisch in dem Essen dominiert. Sind es mehr die zum Kochen zugegebenen Gemüse, die das Essen ausmachen, wird ein fruchtiger Rotwein besser passen.

 




Château Balac

Château Balac Haut Médoc

2019Rot, kräftig

k.A.Vol%

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0.75l 14.50 €

 
6
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 19.33€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 149

Domaine Le Passelys

Cahors Tradition

2022Rot, kräftig

13.5Vol%

85%Malbec

15%Merlot

  Beschreibung

0.75l 10.50 €

 
6
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 14.00€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 149

Montescano

Slow Mon Bobal

2020Rot, fruchtig

14Vol%

bioES-ECO-020-CV, ES-ECO-020-CV

100%Bobal

  Beschreibung

0.75l 10.00 €

 
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 13.33€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 140

Domaine Le Passelys

Cahors Prestige

2020Rot, kräftig

13.5Vol%

100%Malbec

  Beschreibung

0.75l 12.50 €

 
6
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 16.67€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 137

Château Les Croisille

Cahors Croizillon

2022Rot, fruchtig

12.5Vol%

100%Malbec

  Beschreibung

0.75l 9.00 €

 
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 12.00€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 129

Domaine Rose et Paul

Malepère Rouge

 
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 15.33€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 119

Domaine des 2 Anes

L'Enclos

2020Rot, kräftig

14.5Vol%

50%Grenache Noir

20%Carignan

15%Mourvèdre

15%Syrah

  Beschreibung

0.75l 16.20 €

 
6
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 21.60€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 116

El Lagar de Moha

Antigona Tempranillo

2019Rot, kräftig

14Vol%

bioSohoscert

100%Tempranillo

  Beschreibung

0.75l 10.00 €

 
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 13.33€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 114

Domaine Chamfort

Séguret «Côté Inverse»

2021Rot, kräftig

14Vol%

90%Grenache

10%Mourvèdre

  Beschreibung

0.75l 10.80 €

 
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 14.40€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 111

Montescano

Aranleón Solo tinto

2020Rot, kräftig

14Vol%

bioES-ECO-020-CV, ES-ECO-020-CV

80%Bobal

20%Cabernet Sauvignon

  Beschreibung

0.75l 10.00 €

 
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 13.33€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 109

Domaine Modat

Roussillon Rouge Comme Avant

2017Rot, kräftig

14.5Vol%

40%Grenache

30%Syrah

30%Carignan

  Beschreibung

0.75l 15.00 €

 
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 20.00€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 107

Domaine Chamfort

Sablet «La Pause»

2021Rot, kräftig

k.A.Vol%

70%Grenache

30%Syrah

  Beschreibung

0.75l 10.00 €

 
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 13.33€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 105

Château Haut Guiraud

Péché Du Roy

2018Rot, kräftig

14.5Vol%

70%Merlot

20%Cabernet Sauvignon

10%Malbec

  Beschreibung

0.75l 15.00 €

 
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 20.00€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 102

Fratelli Mossio

Dolcetto d'Alba Piano Delli Perdoni

2021Rot, kräftig

14Vol%

100%Dolcetto

  Beschreibung

0.75l 13.50 €

 
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 18.00€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 91

Domaine Mas des Caprices

R.A.S.

2021Rot, fruchtig

12.5Vol%

50%Carignan

30%Grenache Noir

20%Mourvèdre

  Beschreibung

0.75l 11.50 €

 
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 15.33€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 90

Fratelli Mossio

GAMVS

2018Rot, kräftig

14.5Vol%

100%Dolcetto

  Beschreibung

0.75l 23.50 €

 
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 31.33€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 90

Fratelli Mossio

Dolcetto d'Alba Bricco Caramelli

2020Rot, kräftig

14Vol%

100%Dolcetto

  Beschreibung

0.75l 18.00 €

 
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 24.00€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 90

Domaine Chamfort

Lou Perdigaou

2022Rot, fruchtig

14Vol%

50%Grenache

50%Syrah

  Beschreibung

0.75l 7.50 €

 
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 10.00€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 90