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Lachsforelle - passende Weine:


Château Vignol

Entre Deux Mers

 
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 10.00€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 365

Domaine Pellé

Menetou Salon Bornés

2022Weiß, jung & fruchtig

13.5Vol%

100%Sauvignon blanc

  Beschreibung

0.75l 13.80 €

 
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 18.40€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 161

Domaine Huber et Bléger

Riesling

2022Weiß, jung & fruchtig

12.5Vol%

  Beschreibung

0.75l 9.50 €

 
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 12.67€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 119

Domaine Mas des Caprices

Gris Gris

2021Weiß, jung & fruchtig

13Vol%

100%Grenache gris

  Beschreibung

0.75l 18.50 €

 
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 24.67€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 118

Domaine Pellé

Sancerre La Croix

2022Weiß, jung & fruchtig

14.5Vol%

100%Sauvignon blanc

  Beschreibung

0.75l 19.20 €

 
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 25.60€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 113

Fattoria Teatina

Fa Bene Trebbiano

2022Weiß, jung & fruchtig

12.5Vol%

100%Trebbiano

  Beschreibung

0.75l 8.50 €

 
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 11.33€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 90

Cantine Garrone

La Gera - Vallo Ossolane Bianco

2022Weiß, jung & fruchtig

13Vol%

100%Chardonnay

  Beschreibung

0.75l 21.50 €

 
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 28.67€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 89

Fattoria Teatina

Pecorino Qvinto

2022Weiß, jung & fruchtig

13.5Vol%

100%Pecorino

  Beschreibung

0.75l 12.50 €

 
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 16.67€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 83

Domaine Rière Cadène

L Oeuf Bleu - Blanc

2021Weiß, jung & fruchtig

k.A.Vol%

  Beschreibung

0.75l 10.00 €

 
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 13.33€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 82

Weingut Bastgen

Riesling Blauschiefer

2021Weiß, jung & fruchtig

12.5Vol%

100%Riesling

  Beschreibung

0.75l 11.50 €

 
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 15.33€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 78

Ghiomo

Anreis Fussot

2022Weiß, jung & fruchtig

13Vol%

100%Arneis

  Beschreibung

0.75l 20.50 €

 
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 77

Weingut Becker-Landgraf

Riesling Gutswein Muschelkalk trocken

2021Weiß, jung & fruchtig

11.5Vol%

100%Riesling

  Beschreibung

0.75l 8.40 €

 
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 76

Château Pech Redon

L'Epervier blanc

2022Weiß, jung & fruchtig

14Vol%

30%Grenache blanc

30%Bourboulenc

20%Clairette

  Beschreibung

0.75l 16.80 €

 
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 65

Montescano

Aranleon Solo blanco

 
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 64

El Lagar de Moha

Sapientia Verdejo

2021Weiß, jung & fruchtig

12.5Vol%

100%Verdejo

  Beschreibung

0.75l 10.50 €

 
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 61

Tenuta I Fauri

Trebbiano Baldovino

2022Weiß, jung & fruchtig

12Vol%

100%Trebbiano

  Beschreibung

0.75l 11.50 €

 
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 60

Fattoria Teatina

Passerina

2022Weiß, jung & fruchtig

12.5Vol%

100%Passerina

  Beschreibung

0.75l 11.50 €

 
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 15.33€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 60

Domaine Rière Cadène

La Tour de Schiste

2020Weiß, jung & fruchtig

k.A.Vol%

  Beschreibung

0.75l 14.50 €

 
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 59

Gewürztraminer aus dem Aostatal
Gewürztraminer aus dem Aostatal
 

Meinen ersten Kontakt mit Gewürztraminer hatte ich in Grenoble, wo ich einige Jahre gelebt habe. Genauer gesagt oberhalb von Grenoble in St. Martin d'Uriage am Place de la Mairie 1, einer noblen Adresse für ein eher - sagen wir mal rustikales Haus. Der Blick aus dem Dachgeschoss war und ist phänomenal - ins Vercors und auf die Belledonne, über dem Dunst im Tal. Die Kirchenglocken kann man fast, ein wenig fehlt, mit der Hand anhalten, wenn sie um sechs die Geneigten ans Gebet erinnern.


Zu den Vergnügen in Grenoble gehörte eines der besten - und damit nicht teuersten - Lokale, das etwa allen Klischees Englischer Autoren entsprach, die Bücher über Frankreichs Landleben schreiben und nach Millionen verkaufter Bücher Filme in zig Varianten drehen. Einer schöner als der andere. Mistkerle!


Vor dem Gang zu vielen Gängen war ein Aperitif in der Bar gleich nebenan üblich, sollte es kein «coupe de Champagne» der Hintern wackelnden Filmkellnerin sein.


«Du Gewürz?» sagte der Barmann mehr als fragend und es stand ein Glas vor mir, von dem ich süßen, in jedem Falle umwerfenden Inhalt erwartete. Ersteres stimmte nicht, letztes um so mehr.

 

Varianten von Gewürztraminer

Rebsorten haben immer einen Spielraum möglicher Aromen. Gewürztraminer sind in dieser Hinsicht extrem. Sie reichen von knackigen, trocken mineralischen Weinen aus dem Aostatal über belanglose Weine unambitionierter Winzer zu trocken voluminösen Weinen aus Südtirol bis zu süßen Gewürztraminern aus dem Elsass . Wobei im Elsass die genannten Spielarten ebenso zu finden sind.

Geschmack von Gewürztraminer

Was Aromensorten wie den Gewürztraminer ausmacht: man erkennt die Sorte im Wein sofort. Es ist wie der Geruch und Geschmack von Aprikose oder Erdbeere: er ist sofort erkennbar. Viognier und Muscat sind in dieser Hinsicht ähnliche Rebsorten, deren Weine man auch ohne lange Ausbildung sofort erkennt.

Dünne und ausdruckslose Weine sind Pech. Trockene Weine der Sorte aus kühlen Lagen haben das typische Aroma von Gewürztraminer, doch nur dezent. Ein Wein aus dem Aostatal kann auch zu Fisch gut getrunken werden. Haben die Trauben ausreichend Sonne bekommen wie in Südtirol oder dem Elsass , werden immer noch trockene, aber deutlich gehaltvollere Weine aus Gewürztraminer.

Bei sehr reifen Trauben und besonders, wenn sie nicht vollständig durchgegoren werden, sind auch Weine mit Restsüße möglich und üblich.